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2009-08-15(Sat)

【食品編38】焼き豆腐

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昨日は、もめん豆腐を焼いて焼き豆腐を作りました。

材料:
もめん豆腐 半丁(200g)
味噌(クルミなどを入れて味付けしたもの)
作り方:
サラダ油をフライパンにやや多めに入れて、中火で暖める。
(少ないと豆腐がフライパンに焼き付きます。)

豆腐半丁を縦に6つぐらいに切って、
中火で時々ひっくり返しながら、焦げ目が付くまで焼きます。
(フライパンに蓋をした方がいいようです。)

両面に焦げ目が付いてキツネ色になったら出来上がりです。

味噌は、あらかじめ味付けしてある丸い「 献立いろいろみそ-ピリ辛(イチビキ)」、「お料理らくらくみそ(生協)」などを使います。

今回は、最初に実家の母からもらった特製みそ(製法不明)で食べましたが、これは辛みが効いていて、ピッタリでした。

でも、すぐになくなってしまったので、残りは、「お料理らくらくみそ」で食べました。
こちらは、ちょっと甘めですからお子様向けかな?
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