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2009-08-02(Sun)

【食品編28】「有機」に健康効果なし=一般食品と栄養変わらず-英調査


先日、無農薬野菜の記事の時に有機野菜について触れましたが、有機野菜というのは、低農薬で無農薬とは全く違います。

有機野菜は農薬を使った野菜より残留農薬が少ないだけで、健康に特に効果はないのでしょう。
じゃあ、普通に農薬を使った野菜と有機野菜が同じ値段で売っていたら、あなたならどうしますか?

私なら、やはり、有機野菜を選びます。

でも、本当に選びたいのは、値段が1.5倍でも無農薬野菜ですね。

お買い物上手とは言えないかも知れませんが、できることなら安心して食べられる野菜を摂りたいものです。


無農薬は、肥料にも化学肥料を使わず、堆肥を中心とした土の力だけで育てます。

堆肥は、生ゴミなどから有用微生物群(EM)を使用して作ることができます。

実際、生ゴミにEMを混ぜて数日置くと白カビが発生するそうです。
白カビというのは、カマンベールチーズなどで使われる食用可能なカビ類ですね。

このような、安全性の高い技術を用いて無農薬野菜は作られます。

無農薬野菜は、土にしっかり根をはり、自然災害に対しても強いという話を聞きました。

先日、紹介した友人から無農薬野菜の写真をもらいました。

彼は、無農薬野菜を多くの人に食べてもらいたいということでネット販売を考えています。

そのために撮った写真ですが、いかがですか?

少し、土が残っていたり、とうもろこしの粒があまり揃っていませんよね。

これが、本当の姿(色・形)です。

スーパーでは、売れやすくするためにきれいに洗ったり、場合によっては色がきれいになるような細工(方法はいろいろですが)をしたりすることもあります。

本当に自然の恵みで育った野菜は、健康効果なしとはならないと思います。


無農薬野菜
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