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2011-08-14(Sun)

【食品編107】夏はやっぱりそうめんですね!

最近、暑い日が続きますね。
これだけ暑いとヒンヤリしたものが食べたくなります。

そういうわけで昨日の昼食はそうめんにしました。

麺はスーパーで値段だけで決めたのが、日穀製粉のそうめんで400g108円でした。
(参考に楽天での価格を掲載します。)
そうめん(日穀製粉)日穀そうめん 400g20入り 2,200円

そうめんと言って有名なのは揖保乃糸ぐらいしか知りませんが、300gで298円ぐらいなので約4分の一の安さです。
たしかに麺はおいしいのかも知れませんが、基本的に殆ど味のない麺がいくら良くてもめんつゆがまずければ全く意味が無いと思います。

逆に麺が普通のものでもめんつゆがおいしければ十分おいしいと思います。

ということで、私は麺そのものよりもめんつゆの方を重視します。

今回、本当は左のバナーでも紹介しているヤマキのめんつゆにしようと思いましたが、残念ながら昨年買ったまま使いそびれていたイチビキのそうめんつゆを使いました。
ちなみにめんつゆ選びのポイントはストレートつゆです。(最後に残ったつゆを一気に飲み干したいため)
(実はこのめんつゆの賞味期限は今年の7月末で切れていました・・・まあ、いいか?)

そうめんつゆ

麺は、束になっていないので一人前は目分量で決めますが、その分自分の空腹具合に合わせて麺の量を調節できるのがいいですね。
束になっていると1人前の倍数しか選べませんからね。

ということで、今回はちょっと多めに1.5人前ぐらいを茹でて食べました。
茹でるときのポイントは茹で上がった頃のびっくり水(茹で上がった頃に水を加えることで麺が引き締まる)ですね。
そして、もう一度茹で上げて出来上がりです。
あとは、氷水で十分に冷やします。

なんといっても手間がかからないのがそうめんの魅力です。

麺を冷やしているうちに、小皿にめんつゆを入れて適当に薬味を入れるのですが、今回冷蔵庫の中には手頃な薬味がなかったので、ねりしょうがと花がつお、そして七味唐辛子だけのシンプルな味付けにしました。(辛いもの好きなので・・・)
めんつゆヤマキめんつゆ


冷やした麺をめんつゆにつけて食べるだけです。
今回も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした!


さて、同じそうめんでもめんつゆのアレンジによっていろいろなレシピが作れるようですね。
それは下記の動画を見ていただくといろいろなレシピを確認できます。

 

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