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2011-08-07(Sun)

【食品編104】ちゃんぽん麺のあんかけ焼きそば128円

行かないスーパーへ出かけてみると他のスーパーでは売っていないようなものがいろいろあり、思わずいろいろ買ってしまいました。

その中で、今回はじめて購入したのが下の写真のような狩野ジャパンという会社の「ちゃんぽん麺で作るあんかけ焼きそば」です。
ST320959.jpg

「あんかけ焼きそば」というとパリパリの乾麺にあんをかけて食べるものが多いのですが、この焼きそばはちゃんぽん麺(生麺)を使って作る焼きそばなんです。

この焼きそばを購入したのはいいのですが、しばらく作ることが出来ませんでした。
もっとも賞味期限は12月なので特に慌てる必要がなかったのですが、それよりも具材が手元になかったのです。

今は一人分の食事しか作っていないので、食材も必要最低限しか買わないため、あんかけに使う具材(むきエビやイカなど)は全くありません。

それに少しだけ購入するのは難しく、1パック買ってしまうと食べきる前に悪くなってしまいます。

そこで見つけたのが冷凍の「シーフードミックス」です。
シーフードミックス

イカ、むきエビ、あさりが切って冷凍してあります。
お徳用ということで、340g入りで398円でした。
これなら使いたいだけ使って残りは冷凍しておくことが出来ます。

さて、作り方を順に説明します。

【材料】
・シーフードパック 適量(イカとむきエビだけ使用してあさりは使わない)
・あんかけ焼きそば 1人前分(1袋2人前)
・生椎茸 1個(今回はエリンギが安く売っていたのでこちらを使用)
・人参  4分の1本
・ベーコン 3枚(豚肉小間切れでもOK)
・ピーマン 1個
・もやし  50g
・水 120ml

【調理】
1.食用油を少しひいたフライパンで秋そばを炒める 1~2分
 (炒める前に麺の袋の口を少し切って電子レンジで1分ほど温めるとほぐれやすい)
2.一旦焼きそばを皿に取り出す
3.今度は油をひかずベーコンを炒める(ベーコンの油がしみだす)
4.ピーマン、人参を小間切れにして同じく炒める
5.次に冷凍のシーフードミックス(むきエビとイカのみ)を適量入れて炒める
6.もやしをさっと水洗いして同じく炒める
7.添付されている「あんかけ焼きそば粉末スープ」を120mlの水で溶かし良くかき混ぜる
8.先ほどから炒めてる具材にかけ良くかき混ぜる 2~3分
ST320960.jpg
9.先ほど皿に移した焼きそばにこのあんをかけて出来上がり
 (具材を炒めているうちに麺が冷めていたら電子レンジで少し温めてからあんをかけます)

【完成写真】
ST320961.jpg
実は、今回水を少なめにしてしまいましたので、あんが少なく感じました。
やはり、目分量で溶かしたのが失敗だったようです。
おかげで、濃い目の味になりました。


【いざ、実食!】
さて、味はいかがでしょうか?
まず、麺はそこそこ腰があって食べやすいです。
あんは少し焦げ目がありますが、特に違和感はありません。
それより少し甘めで具材全体の味を引き立てている感じです。

乾麺の焼きそばよりも食感が高く味わい深い感じですね。
初めて作ったあんかけ焼きそばとしてはまあまあでしょう。

ちなみに今回、あさりを使わなかったのは、あさりの味が濃すぎるため他の食材の味を潰してしまうためです。
これは、前回普通の焼きそばを作るときに今回購入したシーフードミックスのあさりを入れて作ったところ、全体があさり味になってしまったことを教訓にしました。

今回、残ったあさりはいずれボンゴレ・スパゲティでも作る時までとっておきます。

ごちそうさまでしした。

この商品をネットで探してみたところ、なんと118円で売っていたようですが、残念ながら売り切れていました。
あんかけ焼きそば狩野ジャパン「ちゃんぽん麺で作るあんかけ焼きそば」118円


シーフードミックス500gシーフードミックス500g 525円

次回発売されることを願ってリンクだけ残しておきます。

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